Неотъемлемая часть культуры суши и японской кухни в целом – нарезанный тонкими ломтиками маринованный корень имбиря. Имбирь  маринованный используют для того чтобы придать еде пряный острый вкус, а также в перерывах между различными блюдами, чтобы избавиться от вкуса предыдущего. Корень имбиря мощнейший антиоксидант, в нем содержится множество витаминов, липидов и аминокислот.

Рецепт разработан с учетом вкусовых предпочтений российского потребителя. Корень нарезан с оптимальной толщиной и соотношением корня имбиря и маринада.